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                  現在吃螃蟹太早?快自己做一盤“賽螃蟹”

                  頭像
                  編輯:Pisces
                  2018-09-21 21:33:21  來源于:男人窩

                    最近有部網絡慢綜藝很火,叫做《向往的生活》。由黃磊何炅、herry和彭昱暢四位明星擔當固定的MC,每期都會請幾位嘉賓。在觀看這部綜藝的同時,觀眾可以和四位主持人及嘉賓一起,歸隱鄉村,感受溫情的田園生活。而且《向往的生活》有一個很大的看點就是——看黃磊老師做菜。黃磊人稱黃小廚,燒的一手好菜,這個技能是人盡皆知的。在第一季的一集中,黃磊為嘉賓孫紅雷做了一盤賽螃蟹,讓孫紅雷當場差點落淚。后面孫紅雷解釋,當初他跟黃磊剛剛認識的時候,黃磊就給他做了一碗賽螃蟹。剛剛這熟悉的味道一下子帶他回到10幾年前,一時感慨萬千。

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                  賽螃蟹做法

                    相信會有讓人問,賽螃蟹是什么?其實賽螃蟹不是真的螃蟹,而是一道地地道道的漢族名菜。原材料是雞蛋,做出來的賽螃蟹口感滑嫩,吃起來就像在吃螃蟹肉一樣!所以被稱之為“賽”螃蟹。

                  賽螃蟹做法

                  賽螃蟹做法

                    賽螃蟹的準備的食材和制作方法都很簡單。準備的食材要有雞蛋、白醋、白糖、鹽、料酒、姜、食用油。步驟如下:首先呢,姜用水沖洗,用刀把姜剁成沫兒,越細越好。然后拿一個碗,將姜沫兒、白醋、白糖、鹽、料酒倒入碗內,攪拌。再準備兩個碗,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,用筷子打散。將蛋清倒入熱油中,快速攪散。快熟的時候倒入一半的姜汁,等微熟的時候盛出。蛋黃同蛋清一樣的做法。最后將蛋黃蓋在蛋白上,一道賽螃蟹就做好了!

                  賽螃蟹做法

                  賽螃蟹做法

                    金秋時節,其實也是吃螃蟹的時候了。但是螃蟹固然好吃,吃多了寒氣也重,不宜多吃。賽螃蟹就不一樣了,雖說原材料只有簡單的雞蛋,但是味道是那最本真的醇香。是一道老少咸宜的名菜。

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